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　クッキング

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【中華】　トマト中華スープ

＜材料＞
トマト、玉ねぎ、しょうが、中華スープの素、塩

＜作り方＞
１．トマトは食べやすい大きさにざく切り、玉ねぎは薄切り、しょうがは千切りにする。
２．鍋に水、玉ねぎ、しょうが、塩を入れて火にかけ、火が通ったら中華スープの素を入れて更に煮る。
３．トマトを入れてひと煮立ちしたら出来上がり。
※冷やしても美味しいです。

吹田市　Ｓ

【中華】　安全春巻き

＜材料＞春巻きの皮、ミンチ肉、たけのこ、にんじん、ヤングコーン、メンマ、焼肉のたれ＜作り方＞材料を炒め、焼肉のたれで味付け、春巻きの皮に包んで油で揚げる。 ※簡単だから春巻の皮も作りました。中○産しかお店にないよ…って時にお勧め。豊中市　Ｍ

【中華】　簡単本格酢豚

＜材料＞
豚バラブロック、玉ねぎ、ピーマン(赤・青)、たけのこ、にんじん、きくらげ、片栗粉、小麦粉、ごま油
Ａ：ケチャップ２：黒酢１：中華スープ２
下味：しょうゆ、しょうが、にんにく、酒

＜作り方＞
１．豚バラを一口大に切り下味をつける。野菜は肉の大きさに合わせて切る。きくらげは戻して切る。
２．にんじんをレンジにかけ、水気を拭き取る。
３．野菜を150～160℃の油で素揚げする。
４．肉に片栗粉と小麦粉を混ぜたものをまぶして揚げる。
５．Ａをごま油を引いたフライパンで熱してから水溶き片栗粉でとろみをつけ、３．４．ときくらげを入れ、からめて出来上がり。

川西市　Ｆ

【中華】　青梗菜スープ

＜材料＞青梗菜、卵、ほたてだし(顆粒)、塩、こしょう＜作り方＞１．水にほたてだしとざく切りの青梗菜を入れて煮る。２．塩・こしょうで味を調えて溶き卵をまわし入れる。池田市Ｉ

【中華】　鯛の野菜蒸し

＜材料＞
鯛(切り身)、キャベツ、もやし、にんじん、青梗菜、インゲン、しょうが、酒、塩、ゴマ油、中華スープ

＜作り方＞
１．キャベツ・しょうが・インゲンを千切りに、にんじんはピーラーで薄くそぐ。青梗菜は縦４等分位に切る。
２．青梗菜以外の野菜をゴマ油を薄く塗った土鍋に塩を振りながら敷き詰めて酒をかけ、塩を振った対をのせて火にかける。
３．5分ほど蒸したら青梗菜を上に乗せて中華スープを100cc程度を加え、青梗菜と鯛に火が通ったら完成。
※ポン酢でどうぞ。野菜がたくさん食べられますよ！

池田市　Ｍ

【中華】　さっぱりスープ

＜材料＞
玉ネギ、プチトマト、オクラ、卵、ショウガ、塩、ゴマ油、酢、中華スープの素

＜作り方＞
１．スライスした玉ネギと千切りのショウガを中華スープで煮る。
２．玉ネギに火が通ったら４ツ切りにしたトマトと適当な大きさに切ったオクラ、塩少々を入れる。
３．２に溶き卵を流して火を止めて冷やす。
４．器に入れ、お好みの量の酢とゴマ油を入れて出来上がり。

吹田市　Ｋ

【中華】　焼豚の野菜炒め

＜材料＞
焼豚、ジャガイモ、しめじ、ショウガ、塩、こしょう、オイスターソース、砂糖、ゴマ油

＜作り方＞
１．焼豚、ジャガイモを拍子木切りに、ショウガを千切りにする。
２．熱したゴマ油にショウガ・焼豚・じゃがいも・しめじの順に入れて塩・こしょうして炒める。
３．オイスターソースに砂糖を少量加えて２に入れて炒め、ジャガイモに火が通れば完成。

箕面市　Ｉ

【中華】　ナスの回鍋肉風

＜材料＞
ナス、豚肉、ピーマン、もやし、ごま油、塩、こしょう
Ａ【味噌大２、酒大１、砂糖小２、しょうゆ小１、中華スープの素少々、おろしにんにく・しょうが各小1/2】

＜作り方＞
１．ナス・ピーマン・豚肉を食べやすい大きさに切る。
２．ナスを多めのごま油で炒め、豚肉・ピーマン・もやしの順に入れて更に炒め、塩こしょうする。
３．Ａを全部混ぜ、２に入れて味付ける。
※Ａは材料の量に合わせて調整を。豆板醤を入れてもピリ辛で美味♪

川西市　Ｙ

【中華】　青硬菜とカニカマの中華炒め

＜材料＞
青硬菜、カニカマ、卵、鶏ガラスープの素、オイスターソース、塩、酒、片栗粉、にんにく、ごま油

＜作り方＞
１．青硬菜はよく洗って3cm位に切る。
２．鍋にごま油を熱しみじん切りのニンニクを入れ香りを出し１を炒める。
３．水をひたひたに加え鶏ガラスープ・酒・オイスターソース・塩で味を調える。
４．ほぐしたカニカマを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ溶き卵でとじる。

豊中市　Ｋ

【中華】　きのこと卵の中華炒め

＜材料＞
お好みのきのこ、玉ねぎ、卵、しょうが、塩、こしょう、ごま油、調味料（中華スープの素、オイスターソース、砂糖）
＜作り方＞
１．玉ねぎは薄切り、しょうがはみじん切りにしてごま油で炒める
２．きのこを入れ、塩・こしょうして、一旦フライパンからあげる
３．卵をごま油で炒めて２を戻し、調味料を入れて炒める
箕面市　Ｓ

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