◆ 大阪東わいわいタウン
 10行クッキング
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【お肉のおかず】 鶏むね肉と豆腐のつくね
<ミルタンク>

<材料>
鶏むね肉のミンチ300g位
木綿豆腐1/3丁
ゴマ油小2
◎酒・パン粉各大3
◎片栗粉大2
◎マヨネーズ・水各大1
◎生姜チューブ2cm位
◎塩こしょう少々
☆醤油・砂糖・酒・みりん各大1
☆はちみつ大1/2
☆オイスターソース小1
<作り方>
‘ι紊呂茲水切りしておく。
パン粉は酒に浸しておく。
◆印を全てボウルに合わせておく。
J歛限泙覆匹法鶏ミンチ肉と水切りした豆腐、◎を入れ、よく揉み込む。
たべやすい大きさに丸め、ゴマ油を熱したフライパンでコロコロ転がしながら焼く。
ゥ侫薀ぅ僖麁發陵省な油をキッチンペーパーなどでとり、△鬚泙錣憩れてよく絡ませる。 
【お肉のおかず】 手羽煮
超簡単です。< 東大阪市 I>

<材料>
手羽中12本
梅干4個
水700cc
酒150cc
昆布7cm
<作り方>
〆布を細切りにする。
∈猯疏瓦討鯑蕕貌れ30分煮込むだけ。
【お肉のおかず】 豚肉とレタスのポン酢炒め
レタスのシャキシャキとポン酢が爽やかな一品。<東大阪市 S>

.譽織垢呂兇切りにして水気を良く切っておく。
豚肉スライスは食べやすい大きさに切る。
フライパンに油をひき、刻んだニンニクと豚肉を炒め、軽く塩・胡椒する。
ぅ譽織垢魏辰─▲櫂鷽櫃婆を調える。
【お肉のおかず】 鶏肉のカレーマリネ
<八尾市 Y>

〃榮2枚をそぎ切りしてボウルに入れる。
↓,某歛2、酒大2、砂糖小1、塩小1、カレーパウダー小1
を加え揉み込む。
オリーブオイルで焦げ目がつくまで焼けば完成!!
【お肉のおかず】 すき焼き風炊飯器煮込み
残った煮汁で豆腐を煮込めば2度おいしい!<東大阪市 S>

/翦售錣房蟇先と8等分位にざく切りにしたキャベツと好みの野菜をぎゅうぎゅうに入れる。
⊂篤のたれ・砂糖を適量とたれの半量の水を加え、炊飯スイッチを押す。
【お肉のおかず】 焼鶏ムネ肉レモンわさびソース
<みどり(45才)>

<材料>
鶏ムネ肉2枚(約400g)
砂糖小2
酒大1
すりおろしニンニク小2
塩小1/2
粗挽き黒胡椒適量
小麦粉適量
オリーブオイル大1
バター10g位
【レモンわさびソース】
レモン汁大1
オリーブオイル大1.5
しょう油大1.5
ねぎのみじん切り1/3本分くらい
わさび小2
<作り方>
,爐容は観音開きにするか、厚みのある部分をそいで開き、厚さを均等にし、下味が入りやすいようにフォークなどで数箇所刺しておく。
↓,忘重と酒をもみこみ、続いてすりおろしニンニク、塩、粗挽き黒胡椒をもみこんだら、ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど放置して味を馴染ませる。
レモンわさびソースの材料を全てボウルに合わせておく。
た緤を拭き取ったムネ肉に軽く小麦粉をはたき、オリーブオイルとバターを熱したフライパンで、片面こんがり焼き色をつける。
ゼ絏个砲靴導犬鬚掘△修里泙泙犬辰り中まで火を通す
ζ全体が白くなってきたら裏返し、同様に弱火で焼く。Х榮の真ん中を菜箸で刺して透明な汁が出れば完成!お皿に盛りをかけてできあがり!
【お肉のおかず】 豚ロースのチーズロールフライ
お肉はしょうが焼き用位の厚みがボリュームもあり、巻きやすいかも…。<八尾市 I>

‘撻蹇璽稿2枚に塩胡椒で下味をつける。
肉1枚につき大葉2枚、適当な長さにカットしたアスパラ1本、カマンベールチーズ(1/8〜1/6位)をのせて巻く。
小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶして揚げ、ソースをかける。
【お肉のおかず】 鶏もも肉の酢醤油漬け
お弁当のおかずに最適です。<東大阪市 Y>

〃椶發眛1枚を皮目から焼き、中まで火を通す。
鍋に酢大1・みりん大2・醤油大1と白味噌・白ごま少々を入れ火にかけ、
混ぜる。
焼いたもも肉を△離織譴膨劼厩み冷蔵庫で寝かせる。
【お肉のおかず】 ささみとおぼろ昆布の蒸し物
ポン酢やマヨネーズを少しつけると味のバリエーションが楽しめます。<八尾市 I>

〃椶気気150gに酒少々をまぶす。
△気気澆烹泳椶困弔ぼろ昆布を巻きつける。
蒸気の上がった蒸し器に入れ5〜7分蒸す。
0豸大に切って皿に盛り付ける。
【お肉のおかず】 そうめんの肉巻き
夏に余ったそうめんで一品。<八尾市 S>

,修Δ瓩1束を茹でる。
6等分にしたそうめんを豚バラ肉で巻く。
フライパンで焼いて焼肉のたれと酒少々で味付けする。
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